הכנת פסטו בבית - איך להכין רוטב פסטו? צבעו ירוק.

לוקחים חבילת עלי בזיליקום מורידים את העלים מכניסים למעבד מזון עם חצי כוס שמן זית 2 שיני שום 50 גרם צנוברים מלח ופלפל ומרסקים אפשר להוסיף עוד שמן במידה ולא מספיק מחיתי

מתכון חלבי:
50 גר' גבינת פרמזן מגוררת
100 גר' צנוברים
5 שיני שום
כוס עלי בזיליקום (זה מה שנותן את הצבע הירוק והניחוח המדהים)
3/4 כוס שמן זית
מלח ופלפל לפי הטעם

להכניס את כל החומרים מלבד השמן למעבד מזון ולטחון עד שיתקבל מרקם דק יחסית.
כעת להוסיף את השמן בהדרגה ולהמשיך לטחון עד שמתקבל רוטב במרקם הרצוי. אם הוא לא מספיק נוזלי לך, הוסיפי עוד שמן זית עד שיתקבל המרקם הרצוי.