היי, אני בדיוק מכינה פרעצל (בייגלה כאלה), ורשום לשים שמרים אני יכולה להחליף את זה באבקת אפייה? (מדובר בשני כפיות בלבד) תודה.

אפשר להחליף, אך זה משנה מעט מרקם וטעם, ולא בהכרח יתפח.
שמעתי פעם שבירה היא תחליף טוב יותר מאבקת אפייה. לא ניסיתי.
אגב, שתי כפיות זה לא "בלבד", זה פלוס מינוס הכמות הממוצעת לעוגיות.
בהצלחה.