מהי השיטה להימצאות עמילן במזון?

עדיין לא התקבלו תשובות

באותו הנושא:

כיצד מזהים עמילן במזון?

ההבדל בין קמח תפוחי אדמה לעמילן תפוחי אדמה - האם קמח תפוחי אדמה ועמילן תפוחי אדמה זה אותו דבר?

מהו האינדיקטור של עמילן?

עמילן מתפרק לגלוקוז או גלוקוז מתפרק לעמילן?

עמילן כביסה - איפה אני יכולה להשיג עמילן לכביסה בגרגרים?

סוגי העמילנים - אלו סוגי עמילנים קיימים?

תאית, עמילן, גליקוגן-מה משותף להם ובמה שונים זה מזה?

עמילן הוא חלבון?

מה שונה בין עמילן, גליקוגן, תאית?

האם עמילן מסיס במים?

הסמכת שוקו - כשמכינים שוקו חם סמיך עדיף קונפלור להסמכה או עמילן תפו"א שקשה להשיג?