בעוגת שוקולד סודה לשתייה זה הכרחי? באיזה מצרך אפשר להחליף את זה?

ממש לא. אפשר פשוט לחפש מתכון אחר.

אם המתכון קורא לזה אז זה כנראה הכרחי למתכון הספציפי הזה, אבל אולי במתכונים אחרים זה שונה. את יכולה להחליף עם אבקת אפייה, אבל לשלש בכמות.