"יעילות הפירוק הכימי של המזון מותנית בפירוקו המכאני" הסבירו את המשפט הזה.

http://lib.cet.ac.il/pages/item.asp?item=8249

בעיקרון הפירוק המכאני הוא הפירוק לחתיכות קטנות יטתר.. הוא גורם להגדלת שטח הפנים של החומר.. כשיש שטח פנים גדול יותר לחומר.. פירוקו ליחידות בניין קל יותר מהיר יותר ופשוט יותר...