מידע על קטיף החצילים - מתי יודעים שחצילים מוכנים לקטיפה?

חציל בשל צבעו שחור כהה, והוא נוטה להיות רך במקצת. בדרך כלל גם משקלו פחות, כי הנוזלים בתוכו הולכים ופוחתים, ככלשהו בשל יותר.