תשובה אחת
מסיסות היא תכונה של חומר. חומר נקרא מסיס אם הוא עובר פירוק בנוזל. החומר המפורק נקרא המומס והנוזל (המצוי בעודף) נקרא ממס. יחד, הממס והמומס יוצרים תמיסה. התהליך כולו נקרא המסה. תמיסה בשיווי משקל כימי שאינה יכולה להכיל עוד מומס, נקראת תמיסה רוויה.
הבה נתקן טעות דיבור נפוצה. מה יותר מהנה מלקרר את הפה בגלידה ביום קיץ חם. אם לא נמהר לאכול, הגלידה ת י מ ס? רוב האנשים יאמרו כי הגלידה נמסה, וזוהי הטעות. הגלידה מורכבת בין היתר ממים המצויים בחלב. מים אלה קופאים והופכים לקרח. עם עלית הטמפרטורה עובר הקרח ממצב מוצק למצב צבירה נוזלי. תהליך זה נקרא התכה ולא המסה. אז מהו תהליך ההמסה?
אם לוקחים גבישים של מלח או סוכר ומערבבים אותם עם מים, ייעלמו הגבישים אט אט עם כל בחישה.
כיצד נעלמים הגבישים?
אנו יודעים כי כל החומרים מורכבים חלקיקים קטנים הנקראים אטומים. אטומים שונים המחוברים בקשרים שונים האחד לשני יוצרים רכיבים הנקראים מולקולות. למשל מלח המאכל מורכב משני אטומים או שני יסודות, הנתרן והכלור. מולקולות המים מורכבות משני אטומי מימן ואטום אחד של חמצן. אם משרים גבישים של מלח במים, מבקעות מולקולות המים את מולקולות המלח ומפרידות אותן לשני אטומים של נתרן וכלור וכך נמס הגביש.
משימת העשרה:
הרבה חומרים נמסים במים. ידוע שנפט אינו נמס במים. אם כך מדוע אומרים שכאשר מיכלית נפט הדולפת לים פוגעת בדגים במעמקי הים?
(תשובה בעמוד הבא)
משימת העשרה נוספת: קחו כוס מים חמים וכוס מים קרים. בעזרת מבוגר הכניסו כל פעם כף של סוכר לאחת הכוסות ובחשו עד להמסה מלאה. סיפרו את מספר הכפיות הדרושות עד לקבלת תמיסה רוויה. כלומר עד לנקודה בה הסוכר כבר לא יימס יותר בכוס המים. רשמו לעצמכם את ההבדל בין כוס המים הקרים לכוס המים החמים.
תשובה: הנפט הוא תערובת של חומרים. חלק גדול מהחומרים שמרכיבים את הנפט צפים על פני המים ואינם מאפשרים מעבר חמצן מהאוויר למים ובכך מונעים מעבר חמצן אל החיות במעמקי הים.
הבה נתקן טעות דיבור נפוצה. מה יותר מהנה מלקרר את הפה בגלידה ביום קיץ חם. אם לא נמהר לאכול, הגלידה ת י מ ס? רוב האנשים יאמרו כי הגלידה נמסה, וזוהי הטעות. הגלידה מורכבת בין היתר ממים המצויים בחלב. מים אלה קופאים והופכים לקרח. עם עלית הטמפרטורה עובר הקרח ממצב מוצק למצב צבירה נוזלי. תהליך זה נקרא התכה ולא המסה. אז מהו תהליך ההמסה?
אם לוקחים גבישים של מלח או סוכר ומערבבים אותם עם מים, ייעלמו הגבישים אט אט עם כל בחישה.
כיצד נעלמים הגבישים?
אנו יודעים כי כל החומרים מורכבים חלקיקים קטנים הנקראים אטומים. אטומים שונים המחוברים בקשרים שונים האחד לשני יוצרים רכיבים הנקראים מולקולות. למשל מלח המאכל מורכב משני אטומים או שני יסודות, הנתרן והכלור. מולקולות המים מורכבות משני אטומי מימן ואטום אחד של חמצן. אם משרים גבישים של מלח במים, מבקעות מולקולות המים את מולקולות המלח ומפרידות אותן לשני אטומים של נתרן וכלור וכך נמס הגביש.
משימת העשרה:
הרבה חומרים נמסים במים. ידוע שנפט אינו נמס במים. אם כך מדוע אומרים שכאשר מיכלית נפט הדולפת לים פוגעת בדגים במעמקי הים?
(תשובה בעמוד הבא)
משימת העשרה נוספת: קחו כוס מים חמים וכוס מים קרים. בעזרת מבוגר הכניסו כל פעם כף של סוכר לאחת הכוסות ובחשו עד להמסה מלאה. סיפרו את מספר הכפיות הדרושות עד לקבלת תמיסה רוויה. כלומר עד לנקודה בה הסוכר כבר לא יימס יותר בכוס המים. רשמו לעצמכם את ההבדל בין כוס המים הקרים לכוס המים החמים.
תשובה: הנפט הוא תערובת של חומרים. חלק גדול מהחומרים שמרכיבים את הנפט צפים על פני המים ואינם מאפשרים מעבר חמצן מהאוויר למים ובכך מונעים מעבר חמצן אל החיות במעמקי הים.
באותו הנושא: