דחוף. האם זה אפשרי להכין סופלה בלי ביצה?!

כן אבל עם תחליף כמו רסק תפוחים

לא

הביצים מאחדות בין החומרים בסופלה וגורמות לכך שהסופלה לא ייצא מפורר. בנוסף הן תורמות לאווריריות הסופלה.
לא חובה לשים, אך כדאי.