ממה עשויה פסטרמה?

בשר בקר (ברוב העולם)
בשר הודו (נפוץ בישראל)
ומבשר עוף (נפוץ בישראל)

בשר עוף

שואל השאלה:
איזה חלק בגוף זה?

בעיקרון מנתח של חזה עוף או מהודו
רק חבל שבפסטרמה תעשייתית מוסיפים גם מלא חומרים די מסוכנים