אפשר להכין בשר טחון מהחלק שנקרא שריר הזרוע?

אפשר אבל שריר הזרוע מיועד לבישול ארוך בסיר או בתנור.

אפשר זה יוצא טעים

ברור, מכל חלק בבקר, אבל חבל! חלק זה מעולה בצלי או בתנור או בתוך מרק שעועית סמיך, חבל ל''בזבזו'' בטחינה.
עדיף לטחון 2 6 ו10 אבל אם רק זה יש לך כרגע-סבבה