למה משמשת "תמצית אפייה-בטעם רום" נוזל כזה אדום בבקבוקון?

באפייה, בשביל להוסיף קצת טעם למאכל מוסיפים תמציות שונות-דובדבן, וניל, תפוח וכ'ו. ובמקרה הזה מדובר ברום.