שימוש בחלב עיזים הנחלב ישירות מהעז - האם צריך לפסטר או להרתיח חלב עיזים הנחלב ישר מהעז או לא? האם אפשר ככה לשתות?

חלב טרי הנחלב, ואין זה משנה אם זו עז, פרה, בופאלה, או כל חיה אחרת. אינו מפוסטר. שתיית חלב שאנו מפוסטר אינה מומלצת וברוב מדינות העולם המערבי אסור למכור או לשווק חלב שלא עבר פיסטור. החלב עצמו כאשר החיה הנחלבת בריאה, אינו מסוכן וניתן לשתות אותו. עיקר הסכנה נובעת מהכלי ומהחיידקים הנצאים בחלב ומתפתחים ללא תנאי קרור והגיינה.
לכן, יש לפסטר חלב. 72 מעלות למשך כ- חצי דקה יעשו את העבודה.
חשוב לקרר את החלב במהירות לאחר החימום כדי למנוע הווצרות והתרבות חיידקים.
אתר כבינות -

בהנחה שהעז נמצאת תחת פיקוח וטרינרי והיא לא חולה אפשר לשתות חלב שנחלב מיד באותו הרגע (עד 5 דקות מהחליבה). אם רוצים לשמור אותו לאחר-כך אזי יש להרתיח או לפסטר אותו על מנת לא להדבק מחיידקים שעלולים להתפתח בחלב.

חלב עיזים, בניגוד לרוב היונקים האחרים, הוא חלב נקי מאוד ובריא מאוד, הוא מטפל בפצעים בפה (מנסיון אישי) ומתאים לשתיה ע"י כל היונקים האחרים. בפינת החי בה עבדתי גידלנו בכר (גמל צעיר) באמצעות 3 עיזים שסיפקו לו את החלב עד שנגמל), גם תינוק יכול לגדול בשלבים הראשונים, על חלב עזים.

העז זה היונק הנקי ביותר שקיים - היא לא תאכל אוכל שנגע בגללים שלה או של חיה אחרת, הסבירות לזיהום בחלב העז הוא הנמוך ביותר הקיים.

ואם מדברים על חלב בריא במיוחד-חלב נאקה.
חלב פרה אינו בריא כלל כפי שאנו נוטים להאמין.

כי זה חלב מחולב