4 תשובות
הזעפרן מוסיף לתבשילים ניחוח ארומטי וגוון צהוב ענברי. הוא משתלב בצורה מצויינת עם מאכלי אורז, ומהווה מרכיב דומיננטי במאכלים כגון הריזוטו מילנז האיטלקי, מרק הדגים בויאבז הצרפתי, קדירת האורז הספרדית הפאייה ועוד. באורז הפרסי, טעם הזעפרן משתלב היטב עם חמאה, והוא משתלב גם עם מח עצמות, מרקי דגים בקר ועוף, פירות ים, אורז תפוחי אדמה, פסטה, ריחן, קינמון, הל, רוזמרין, טימין שום ותבשילים עם יין לבן. בתחום הקינוחים, הזעפרן משתלב היטב עם פודינגים, קינוחי אורז, פיסטוקים ושקדים, ומתאים לגיוון רוטבי שמנת מלוחים והן מתוקים. מקווה שעזרתי.. בהצלחה:)
הזעפרן נותן גם ריח גם טעם וגם צבע
ריח וצבע
יש לו גם ריח, טעם וצבע