למה כרוב לבן הוא בעצם בצבע ירוק, וכרוב אדום הוא בעצם בצבע סגול?

מוזר

מי שקרא להם ככה עיוור צבעים כנראה

הכרוב הלבן הוא די לבן
כרוב סגול זה כרוב סגול

כדי שיהיה לך מה לשאול.

אני חושב שיש פה פער בין השמות שהכרוב קיבל לבין הצבע שלו בפועל. אני נמנע מפער בין שם הצבע לבין הצבע בפועל ולכן אני אף פעם לא אומר "כרוב לבן" או "כרוב אדום" אלא "כרוב ירוק" או "כרוב סגול" בהתאמה. כמו כן, אני לא אומר "תפוח אדמה לבן" אלא "תפוח אדמה צהוב".

נ"ב: כרוב אדום זה ככל הנראה כרוב סגול חומצי, הפיגמנט הסגול בכרוב הוא אנתוציאנין, שצבעו נע מכחול במצב בסיסי לאדום במצב חומצי.