שמוציאים תעודת זהות כתוב את התאריך שהוצאת בתעודה?!

כן

כן, ואז גם כתוב את התאריך שבו "פג התוקף" של התעודה.
לאחר אותו תאריך צריך לעשות אחת חדשה.