דופק 100 במנוחה זה אומר שאני בלחץ?

כן, מעל הממוצע

לאו דווקא לחץ, דופק גבוה יכול להיות מושפע גם מדברים אחרים.
יכול להיות שאת צורכת כמות גבוהה של קפאין...