באיזה מתכונים עדיף להשתמש בטופו רך ובאיזה קשה?

טופו זה רך זה מאכלים קרים ו"עדינים" כביכול וטופי קשה זה מרקם של בשר עוף אז אפשר להכין שניצל, מוקפץ, להוסיף לסלט וכו

שואל השאלה:
ואו איזה קורע אתה -_-
תשובות רציניות מישהו?

בשום מתכון