מה ההבדל בין סלמון מאודה בתנור לסלמון לא מאודה בתנור? מה יותר בריא?

שואל השאלה:
לא סלמון מבושל ראיתי מתכון שעוטפים אותו בנייר כסף ולתנור

אין דבר כזה סלמון מאודה בתנור, בתנור אופים, בסיר אידוי מאדים חחח. והתכוונת בקטע של סלמון חיי?