למה אנשים שאומרים שהם "אוכלים כשר" אוכלים עוף ובשר בחול ובשחיטה לא כשרה?

כי לא כולם מחמירים באותה מידה

גם בארץ כבר יש פחות שחיטה כשרה...

נכון!!! וזה לא קשור להחמרות, זאת מצווה בסיסית.
אני מניחה שזה מחוסר מודעות

שואל השאלה:
אין פה שום החמרה זוהי ההלכה !!

אני לא, אני אוכלת רק שחיטה כשרה בארץ.
אבל לא כל אחד מחמיר באותה מידה
נגיד אני שומרת בין בשר לחלב שלוש שעות ואולי בעתיד אני אגדיל את זה.