היי יש לי שאלה האם זה חוקי להעסיק עובד 15 שעות במשמרת?

לא מתחת לגיל 18....

לא לפי החוק מותר עד 12 שעות (כולל שעות נוספות)
אלא אם כן יש לו הפסקה גדולה בין משמרות ואז אפשר...