הכנתי קרם ברולה

והוא היה מלא זמן בתנור איזה שעה והוצאתי אותו והוא כאילו מלמעלה הוא קשה אבל אז הכנסתי כפית בשביל לבדוק ומבפנים הוא נוזלי ממש ככה זה אמור להיות?