לכל המבינים באפייה /קונדיטוריה אני צריכה עזרה דחוףף!!

אני עשיתי את העוגה הזאת מלא פעמים ויש איך שלב בעוגה שבו צריך להקציף את החלמונים (הלבן) אם סוכר ואז אמור לצאת קצף אוורירי והכל שם נוזל והקצפתי מלא זמן מה לעשות???????????? אני לא מצליחה לעלות תמונה
25 בינואר 2021, 16:33
דחוףעצותהתייעצותמה לעשותקונדיטוריה    
6 תשובות
צריך מהירות גבוהה וזה חלבונים לא חלמונים...
את מקציפה ידנית או עם מיקסר?
אנונימית
כמה זמן הקצפת?
Maddy perez
יכול להיות שהקערה או הביצים עם שומן ולכן זה לא מקציף.
תשטפי את הקערה במים חמים וסבון טוב טוב תייבשי ותתחילי מהתחלה תוך הקפדה שלא יהיה צהוב/חלמון.

בנוסף אני ממליצה להתחיל להקציף ורק אז להתחיל להוסיף סוכר בהדרגה
S
Someone here
שואל השאלה:
אני מאוד טובה בקונדטוריה וזה פעם ראשונה שזה יצא לי וכן בטעות כתב לי חלמונים במקום חלבונים הקצפתי 10 דקות ידני וגם קודם כל הקצפתי ואז הוספתי סוכר אני לא יודעת למה זה היה ככה
א
אנימה זה טוב.
קורה גם לטובים ביותר אני מבטיחה לך (:
בהצלחה
S
Someone here
שואל השאלה:
תודה רבה בסוף העוגה יצאה מושלם זה פשוט לחברה ממש טובה שלי ורציתי שהיא תצא מושלמת
א
אנימה זה טוב.