מה זה בדיוק הירק : צלפים (או צלף ביחיד)?

הצלף הקוצני משמש אכן להכנה בסלט.
ראו קישורים מצורפים עליו

צלפים הם למעשה כפתורי הפריחה (פרחים שטרם נפתחו) של השיח צלף קוצני, הגדל בכל רחבי דרום אירופה והמזה"ת. אותם קוטפים מהטבע - לא יודע אם מגדלים גם בתרבות - כנראה בידיים, ומעבירים אותם תהליכי כיבוש להוציא את המרירות ולשמר. הצלף הקוצני גדל באזורים ההרריים בארץ ובנגב נוסף אליו צלף סחוסי. את האחרון ואת הפרי שלו (לא כפתורי הפרח) ניתן לראות בקישור המצורף