סושי זה משמין או לא?

מאוד.

כן כי הם מכינים אורז עם סוכר

הסושי עצמו לא, הרטבים שבאים איתו בצד.. כן.

בדרך כלל לא... תלוי איזה סוג.. בדרך כלל בתפריטי דיאטה מכניסים גם סושי:)