4 תשובות
טופו זה בעצם מוצר שלוקח את הטעמים של מה שאת מכינה.
לגופו אין טעם. השאלה אם את קונה בסופר חבילה של טופו?
או שאת ממש רוצה להכין בעצמך טופו? לא הבנתי
שואל השאלה:
קניתי טופו בסופר
ואני מחפשת מתכון להכין טופו שיהיה טעים
ראי בקישורים המצורפים (:
בהצלחה!
להכנת טופו צריך:

1 ליטר חלב סויה
5-6 כפות חומץ הדרים
מלח

וכך מכינים:

מרתיחים את החלב. כשהוא מגיע לרתיחה, מכבים את האש, מוסיפים את החומץ ומערבבים היטב. מחכים דקה או שתיים, מהחלב יווצר גבן (מלשון גבינה) ומי גבינה עכורים. הגבן, שדומה קצת לקוטג' בטקסטורה, יצוף למעלה מעל מי הגבינה. אוספים את הגבן בעזרת כף מחוררת ומניחים בסלסה, זורים מעט מלח ומניחים עוד שכבה של גבן ממשיכים כך עד שהסלסלה מלאה.
מעמידים את הסלסלה על רשת ומתחתיה כלי שיקלוט את הנוזלים. נותנים לטופו לטפטף כ 3 שעות, לאחר מכן מניחים על הסלסלה צלחת קטנה ועליה חפץ כבד שישמש כמשקולת ומעמידים למשך לילה.
הופכים את הסלסלה על משטח, ומוציאים את הטופו. מנערים מעט אם יש צורך.