בריאותן של קטניות - האם קטניות בריאות כמו ירקות?

אין יותר או פחות בריא, שילוב כל קבוצות המזון הצמחוני\טבעוני (דגנים, פירות, קטניות וירקות) מספקות לגוף תזונה מלאה המורכבת מכל אבות המזון.
גם הקטניות וגם הירקות הם מקור טוב לויטמינים ומינרלים, כאשר הקטניות הן גם מקור מצוין לחלבון.