עמילן הוא רב סוכר המשמש חומר תשמורת בצמחים. איזה תכונה עושה אותו מתאים לשמש לתפקיד זה?

לא מתמוסס במים

רב סוכרים נוטים לא להתמוסס במים אלא רק בחומרים כגון אתר ובנזין, ולכן הודות לתכונה זו העמילן משמש כחומר תשמורת..