יחס המרת כפית סוכר חום לסוכר רגיל - מהו?

הערכים התזונתיים של סוכר לבן וחום

ב-100 גרם סוכר לבן יש 99.9 גרם פחמימות, 2 מ"ג אשלגן, 1 מ"ג נתרן ו-0.1 מ"ג ברזל.
ב-100 גרם סוכר חום יש 96.5 גרם פחמימות, 345 מ"ג אשלגן, 30 מ"ג נתרן ו-3.5 מ"ג ברזל. למרות גובה המספרים, מדובר בכמויות מזעריות של אשלגן, נתרן וברזל.
בשני סוגי הסוכר אין כלל שומן, כולסטרול וסיבים.

עכשיו נשאר רק לשקול כמה שוקלת כפית עם סוכר חום וכמה שוקל כפית עם סוכר לבן.

זהה.
כפית סוכר חום מכילה אותה כמות כמו כפית סוכר לבן.
ניתן להחליף בכל מתכון בכמות זהה. (הכוונה לסוכר דמררה ולא לסוכר חום כהה)

עודד פישר
אופה קונדיטור

1:1 אבל עליך להיות מוכן לכך שטעם העוגה יהיה קצת שונה - לדעת רבים אף טוב יותר