איך מכינים ביצת עיין?

במקום לערבב את הביצה רק שוברים אותה למחבת ומחכים עד שזה נראה לך מוכן

פשוט שוברים אותה לתוך מחבת

מחמם מחבט, שם קצת שמן או חמאה, מחכה שיתחמם, שובר לבפנים ביצה, קצת פלפל קצת מלח, מחכה שהבלהבלה השקוף יהפוך ללבן והעין הצהובה תהיה עטופה בלבן לא שקוף.

וזהו עשוי.

שואל השאלה:
עם שמן?

תשמן תמחבת ותשבור תביצה בלי לערבב, ישר אל המחבת.

שוברים ביצה לתוך המחבת או לתוך כוס ולא מערבבים