יש דרך להכין קצפת בלי שמנת ובלי לקנות קצפת מוכנה?

קצפת טבעונית.. תחפשי מתכון באינטרנט

מקצף ביצים על מצא ביסקוט בפיצוי שוקולד עדין

יש עוד סוגים של "קצפות" כמו קציפת ביצים (מחלבון, החלק השקוף של הביצה מוקצף).
אבל אי אפשר להשתמש ב"קצפת" הזו ככה, אלה ביצים חיות.

מצרכים:
2 קופסאות קרם קוקוס אורגני jammoka
1-4 כפות אבקת סוכר (לפי הטעם)

אופן הכנה:
שמים את קופסאות קרם הקוקוס (איך שהן!) במקרר למשך הלילה. במהלך הלילה החלק השומני של הקוקוס יתייצב.
פותחים את קופסאות קרם הקוקוס, ומוציאים מהן בעזרת כף רק את החלק הלבן והיציב רובו יצוף למעלה וחלק יהיה בין הנוזלים השקופים.
מעבירים את החלק הלבן והיציב מ-2 הקופסאות לקערה. את הנוזלים (החלק השקוף) שומרים ומכינים איתם אורז מבושם בקוקוס.
מוסיפים כף אבקת סוכר ובעזרת מטרפה טורפים את המרכיבים במשך 20-30 שניות לקבלת קצפת חלקה.
טועמים ואם רוצים קצפת מתוקה יותר ניתן להוסיף עוד אבקת סוכר. אם רוצים מרקם טיפה פחות סמיך, אפשר להוסיף 1-2 כפיות מנוזלי קוקוס.
חשוב! קצפת הקוקוס נהיית מוכנה מאוד מהר, נא להקפיד לא לטרוף אותה יותר מדי, אחרת כדורי השומן יתחילו להתגבש והמרקם יהפוך מחלק לגרגרי (כמו קוטג' קוקוס וזה לא טוב לנו).
בקצפת משתמשים מיד כקישוט לכל קינוח שמכינים.

תקציפי רק את החלק הלבן/שקוף של הביצה, כשש ביצים או יותר, לפי הכמות שתריך וצריך ממש שזה יהיה בצבע לבן ויהיה דומה לקצפת, זה לא לוקח הרבה זמן אבל זה יותר מעשר דק', אחכ לאט לאט מוסיפים סוכר עד שמגיעי למתיקות שרוצים, ככוס סוכר או יותר..

יש כל מיני, אבל אם אין לך שמנת מן הסתם שלא יהיו לך המרכיבים האחרים.
אז לא.