כשאני מכינה שקשוקה הביצה צריכה להיות רופפת כזאת או קבועה לגמרי?

קבועה

קבועה, כשאת שוברת את הביצה כסי את המחבת ושימי על אש בינונית קטנה עד שתתקשה

אם היא תהיה רופפת סימן שזה לא מוכן, צריך לחכות שתהיה יציבה וקבועה