אני מתחילה למלצר , ברור לי שאחרי כמה חודשים אזכור את התפריט בעל פה

את חייבת לדעת בכלליות את התפריט וגם להציץ טיפה .. למשל אם הלקוח לידך ושואל איזה סלט ממולץ תלכי לידו תסתכלי בתפריט ותמליצי
עם הזמן וההזמנות כבר תדעי
ובכללי,לא היה לך מבחן תפריט?

צריך ללמוד את התפריט בצורה טובה, מה המרכיבים של כל מנה ואולי גם לטעום בעצמך מנות של המסעדה לאטלאט

להחזיק את התפריט ביד, או פשוט כל פעם להגיד שאת לא בטוחה שיש את זה ואת הולכת לשניה לבדוק. כשאת הולכת לבדוק תסתכלי

שואל השאלה:
איך אני אמורה לזכור תפריט שלם ?
תוך יום ? כאילו ובראיון עבודה מה אני עושה? איך לתפקד טוב אם אין לי זיכרון בעל פה של התפריט??

שואל השאלה:
אני לא מבינה מה מצפים ממני

אל תדאגי יש לך התלמדות את מן הסתם לא מתחילה למלצר מהיום הראשון
את נצמדת למלצרית ותיקה רואה מה היא עושה היא מלמדת אותך עוברת איתך על התפרריט