מה ההבדל בין שומן בריא ללא בריא?

שומן מחולק לשומן רווי, טראנס ושומן ציס
לכל אחד מבנה מרחבי אחר.
ולכן מתנהג אחרת בכל מיני מצבים בגוף

ההבדל המשמעותי זה לגבי טראנס - זה שומן שבגלל המבנה המרחבי שלו הוא יותר סתימות ומעלה את רמת הכולסטרול.
זה ההסבר הכי שטחי שאני יכול לתת