איך בשקשוקה לשבור את הביצים ככה שהלבן לא יכסה את הצהוב? כי תמיד הצהוב שוקע ומתכסה בלבן

לאט ובזהירות.. אין איזו שיטה או משהו

פשוט צריך ליצור גומה כזאת ברוטב ואז לשבור בעדינות את הביצה כזה מעל

את יכולה להפריד את החלמון מהחלבון ואז לשים את החלבון ולשפוך את הצהוב מעל

קודם עושים שקע קטן ברוטב בשביל הביצה, ואז ששמים את הביצה אפשר קצת לשקשק את הלבן שיתערבב קצת ברוטב ולא יכסה את הלבן

לאט וקרוב מאוד לרוטב