שמירה על פריכות של צ'יפס - איך לשמור על פריכות הצ'יפס לאחר הטיגון?

ראשית, כשמטגנים צ'יפס לא מכסים את המחבת. היא חייבת להיות פתוחה.

לא פחות חשוב, לא נוגעים בצ'יפים, לא מערבבים ולא הופכים.
זורקים אותם לשמן ומחכים עד שהם מזהיבים. הם קצת נדבקים אחד לשני,
אבל נפרדים כשמוצאים אותם.