האם אפשרי שתצא עוגה תופחת מ6 ביצים מופרדות מוקצפות עם סוכר?

האמת היא שתפקידן של הביצים הוא לשמור על יציבות העוגה, בעיקר.
על מנת שעוגה תתפח יש להשתמש באבקת אפייה.
לביצים אכן יש גם השפעה על תפיחת העוגה, אך ללא חומר מתפיח העוגה לא תתפח כמו שצריך.