איך מכינים את הרוטב של המוקרם?(רוטב שמנת פטריות)

לטגן בסיר פטריות בחמאה
להוסיף 1 מיכל שמנת מתוקה לחמם על הגז עם 3 כפות א. מרק בצל
לשפוך על הפסטה ולפזר ג. צהובה מפוררת
המאכל הכי אהוב עלי
בתאבון

יותר בכיוון של...
מצרכים:
250 מ"ל שמנת לבישול!
חצי בצל גדול או בצל בינוני
חבילת פטריות
שום אם את אוהבת לא חייב
מלח,פלפל שחור
בערך כפית חמאה או 10 גרם
ושלוש כפות שמן זית
ואגוז מוסקט(גם לא חייב)

אז איך מכינים?:
חותכים את השום(אם רוצים) הבצל ואת הפטריות
בינתיים מחממים בסיר את החמאה ואת השמן ומכניסים את הבצל והשוםעד שהבצל נהיה שקוף כזה או טיפה שחום לא מוזהב בשלב הזה מוסיפים את הפטריות לבערך דקה ומערבבים ואז מוסיפים את השמנת לבישול מתבלים מלח פילפל שחור ואגוז מוסקט מערבבים עד שאת רואה שזה מתחיל להסמיך ואם רוצים אפשר להוסיף גבינה צהובה/פרמזן/קשקבל /או כל גבינה קשה אחרת...
בתאבון

מרכיבים:
מיכל שמנת מתוקה (250 גרם)רוטב שמנת פטריות

חבילת פטריות שמפיניון טריות

1 בצל קטן קצוץ דק

1 שן שום כתושה

20 גרם חמאה

גבינת פרמזן מפוררת (לפי הטעם)

תיבול: כפית אבקת רוטב פטריות (לא חובה), מלח ופלפל שחור.



אופן הכנה:
-מטגנים במחבת עם חמאה את הפטריות עד שהנוזלים יוצאים והפטריות מצטמצמות ומעבירים לקערה.

-באותה מחבת מטגנים בצל עד שמזהיב. מוסיפים את השום ומערבבים כדקה נוספת.

-מוסיפים את הפטריות למחבת, שופכים את השמנת ומייד את גבינת הפרמזן. מערבבים ומתבלים. משאירים כמה דקות עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך.