למה משתמשים בשמן באפייה / בישול?

שדברים לא ידבקו

כמו שכבר ענו לך זה כדי שמה שמבושל לא יידבק למחבת \ תבנית.
תנסי לטגן משהו בלי שמן ותראי שזה לא הולך..