מה ההבדל בין שמן רווי לשמן לא רווי

הרוויה

באחד יש לא

רווי זה נראה לי של חיות
ולא רווי זה נראה לי צמחים.
מה שבטוח זכרתי זה ששומן רווי הרבה יותר משמין משומן לא רווי

בשומן רווי יש את המקסימום מימנים האפשרי, כלומר אין קשרים כפולים בין פחמנים. המבנה שלו מסודר יותר.
בשומן לא רווי יש בחלקים מהשרשרת קשרים כפולים בין פחמנים ולכן פחות מימנים. המימנים יכולים להיות משני צדי המולקולה- המולקולה פחות מסודרת, יותר "מחוספסת" ולכן נוטה להצטבר בכלי דם ועלולה ליצור חסימה.
המקור של שומן לא רווי הוא משמן צמחי (שמן צמחי הוא תמיד במקור נוזל) שדחסו אותו- כמו מרגרינה