אני מכין עוגת שמרים ואני לא יודע מה לשים בתוך העוגת שמרים, יש למישהו רעיון מה לשים בבקשה מהר

כן, אבל היא דלת משקל אין לי זמן לסיפורים
עוגת שמרים גבינה דלת שומן עם המון מילוי

4 כוסות קמח
כף שמרים יבשים
200 גר' של ריקוטה / טוב טעם / גבינה לבנה לאפייה 3%-5%
3/4 כוס סוכר
2 ביצים
חצי כוס חלב
קורט מלח

למילוי:
1200 גר' גבינה לאפייה (טוב טעם / טבורוג וכד')
כוס סוכר
3 ביצים
כף תמצית וניל / כפית משחת וניל
קליפה מגוררת מלימון אחד
שלוש כפות גדושות קורנפלור
כוס צימוקים
כ- 3 כוס ליקר / ברנדי / ויסקי

מכניסים את הקמח, השמרים, הגבינה, הסוכר והביצים לקערת המערבל ומערבלים בעזרת המלוש לקבלת בצק גושי. מוסיפים את החלב ומעבדים עד לקבלת בצק רק וגמיש, כ- 10 דקות של לישה.

משמנים את הבצק בעזרת יד רטובה בשמן, מכסים את הקערה ומתפיחים כשעה.

בינתיים מערבבים את כל חומרי המילוי חוץ מהצימוקים והאלכוהול. מניחים את הצימוקים בכוס ומוסיפים את האלכוהול. מכניסים למיקרו על עוצמה גבוהה כדקה, וחוזרים על הפעולה עד שרוב האלכוהול נספק בצימוקים. מערבבים עם תערובת הגבינה.

מחלקים את הבצק שתפח לארבע, מרדדים כל חלק לעלה באורך תבנית אינגליש קייק, מורחים עליו רבע מהמילוי, מגלגלים ויוצרים צמה.

מתפיחים בתוך התבנית כ- 30 דקות, מורחים בביצה טרופה ואופים ב- 180 מעלות כשעה. מומלץ להוציא את העוגה מהתבנית, להניח על רשת ולאפות עוד כ- 15 דקות על 140 מעלות