איחסון פירות יבשים - האם צריך לשמור פירות יבשים במקרר?

פירות יבשים - שומרים במיכלים אטומים למניעת לחות שתיצור עובש. מרחיקים מאור ישיר שיפגום בצבע. מחזיקים במקום קריר, אך אם בוחרים לאחסן במקרר, צריך להשגיח מפני עובש. טמפרטורה אידיאלית לטווח הרחוק היא בין 10 ל-15 מעלות עם רמת לחות של מתחת ל-50%.
מצד שני מומלץ לשמרם במקרר על מנת למנוע תהליכי חימצון.