מה ההבדל בין אפונה לבין האפונה החתוכה שקונים במשקל?

אם הבנתי נכון את השאלה - האפונה שקונים (מה שנראה כמו חרוזים ירקוים) אלו ה"פרות" הנמצאים בתוך התרמילים, מה שקונים בד"כ במשקל בחנויות ירקות