השפעת טיגון על ערכה התזונתי של החמאה - האם טיגון חמאה מוריד מערכו התזונתי?

אין ערך תזונתי בחמאה (או לפחות לא משמעותי)
אם שאלת לגבי זה שהשמן מתחמצן או משהו כזה, אז חמאה עדיפה לטיגון בגלל ששומן רווי יותר עמיד לחמצון