תחליף לשמרים בבצק פיצה - האם יש תחליף לשמרים כשזה מגיע להכנת בצק לפיצה? וגם באופן כללי (שאר בצקים)?

שמרים גורמים להתפחה
אז אולי סודה לשתייה
וגם ללא ממש חייב בגם בצק שטוח זה טעים

יש דבר כזה שנקרא מחמצת עושים אותו לא משמרים יש כל מיני מתכונים ברשת

היי,
שמרים ואבקת אפיה הם חומרים מתפיחים אבל כל אחד עושה פעולה אחרת.
אם אתה רוצה להימנע משימוש בשמרים יש שיטה לערבב עם הקמח שמנת חמוצה או יוגורט ויוצא בצק מעולה.
מצרפת קישור למתכון קל להכנה לפיצה ללא שמרים.