קינואה נחשבת למנת פחמימה או למנת חלבון?

חלבון מקבוצת הדגנים, אם כי בארוחות מסויימות יכול להוות פחמימה אבל מעולם לא לבדה (למשל קציצת קינואה שמורכבת גם מעדשים וקמח)