7 תשובות
יש מתכונים באינטרנט,להביא לך קישור?
שואל השאלה:
כן בבקשה
כן בבקשה
שמתי לך קישור למתכון למעלה
לוקחים ביצה שוברים ומוסיפים עגבניה וכל מיני תבלינים לא?
מנה לחמישה - ארבעה אנשים בערך: לוקח בצל גדול חתוך לרצועות לא דקות ולא עבות ואז נותן חיתוך לשניים, לוקח גמבה גדולה חותך לרצועות בין דקות לרגילות ואז חותך אותם באמצע. מטגן אותם על מחבת גדולה עם שמן זית ובודק כל שתיים שלוש דקות שהן לא נשרפות ומערבב/מקפיץ. ובנתיים חותך 12 עגבניות לרצועות די עבות ואז חיתוך באמצע (אם זאת עגבנייה ממש גדולה אז תן שני חיתוכים באמצע) כשהבצל והגמבה זהובות על גבול החום אתה מוסיף את כל העגבניות מעליהם ושם מכסה. מוסיף אחרי קופסאות שימורים עגבניות חתוכות דק/ עגבניות חתוכות לריבועים נותן עירבוב קל מלמטה למעלה ושם מכסה. אתה משגיח על זה ואחרי בערך ארבע חמש דקות זה יראה לך יותר רך, תיקח מועך פירה ותמעך אותם ותערבב קצת, אם זה עדיין קשה אז תחכה עוד שלוש דקות ואז תנסה שוב, חשוב לא למעוך את זה יותר מידי שלא יצא ייסע . להוסיף שתי כפות יפות של רסק עגבניות מרוכז מאוד לערבב ואז להוסיף מלח, פלפל ואבקת מרק לפי הטעם (אל תתקמצן) ולסגור את המכסה. תשגיח על זה וכשתערבב ותרגיש את זה ממש טיפה מתחיל להשרף למטה תיקח חמישה בייצים ותשבור מגובה של 15 שנטימטרים כדי שהם יפלו ויהיה עומק ולשים אותם עם מרווחים זה מזה שלא יגעו אחד בשני ואז שם מכסה ומשגיח שהם מתקשים, אחרי שלוש דקות מוסיף עליהם קצת מלח, פלפל וטיפה אבקת מרק לפי הטעם. ואז אתה יכול לערבב אם אתה רואה שזה נשרף קצת למטה (אל תפחד על הביצים זה אותו טעם ואם אתה לא רוצה להרוס את המבנה שלהם והצורה תהפוך אותם אם הכף ותעביר מקום ותערבב) לפעמים גם לא צריך לערבב אם הכל נראלך מוכן והבייצים קשות והעגבניות מוכנות. תזכור לא לשרוף את העגבניות למטה, זה רק מראה לך מתי לעשות מה ואז לערבב שלא ישרפו. בהצלחה. אני מכינה את זה כמעט כל ערב.
ושכחתי משהו ממש חשוב, אתה צריך עגבניות רכות, ממש רכות, אבל לא רקובות