האם טיגון בשמן עמוק סופג פחות שמן מטיגון רגיל?

לא

כן. טיגון בשמן עמוק גורם לספיגת שמן קטנה יותר מאשר בטיגון רגיל. שימי לב שהשמן עצמו צריך להיות חם מאוד כיוון ששמן שאינו חם דיו, ייספג בכמות גדולה יותר.
אבל אם כבר טיגון, הרי שטיגון מהיר עם תרסיסי שמן במחבת טפלון הוא היותר מומלץ משתי הטכניקות הללו.

לרוב כן, אך תלוי בטמפרטורה של השמן וכן בסוג שלו שכן יש שמנים שעמידים בטמפרטורה גבוהה יותר ואינם נשרפים ולכן הם עדיפים לטיגון ומטבע הדברים כאמור לעיל ככל שהטמפרטורה של השמן גבוהה יותר כן יספג פחות במוצר שמיטגן