שמן עמוק אחרי הטיגון - מה עושים לאחר הטיגון עם שמן עמוק?

אם נעשה טיגון לא ממש מסיבי אפשר להשתמש בשמן שוב.
על מנת שהשימוש השני יהיה טוב יותר
רצויי בעת הטיגון להכניס חצי גזר שיספח אליו לכלוך מהשמן ואז לזרוק את הגזרניתן לסנן את השמן לשמוש נוסף באמצעות גביעים לקפה פילטר או כל דרך אחרת לשמור עליו צלול ככל שניתן
אין להשתמש בשמן יותר מפעמיים שלוש.
לאחר מכן לזרוק
לצערי אין אפשרות למחזור ביתי. במסעדות ממחזרים ובשום פנים לא מורידים לביוב זה מזיק לסביביה

אני מחזק את דבריו של קודמי.. לאחר בישול שלישי נוצאים מימנים בשמן בהולכים ישר לעורקים שלנו לכן אסור לחמם שמן יותר משלוש פעמים,
אסור גם להוסיף שמן קר לשמן חם!!! זה יוצר גם קשירה של מימנים שהופעים לכולסטרול רע..
יש לאסוף את השמן בשקיות ולזרוק לאשפה.

לאכול את השמן

לרפד את פח האשפה הביתי במס' שקיות ניילון אחת בתוך השניה, כדי למנוע נזילה לדאוג שהשמן יהיה קר לשפוך ולקשור היטב, גם אם הפח אינו מלא מומלץ לרוקן אותו במקום בו
אתם רגילים לריקון בשגרה.

בטיגון צ'יפס, חצילים וירקות באופן כללי, המים שבירקות לא מאפשרים לשמן להגיע לטמפרטורות הגורמות לשמן להישרף ולהתחמצן. זה נכון שמטיגון לטיגון, איכות השמן יורדת אך אם מטפלים בשמן נכון (כללים לשימוש חוזר אפשר למצא בקישור המצורף) אפשר ואפילו רצוי לחסוך כמה שקלים בהוצאה החודשית על שמן לטיגון ואף לתרום את חלקנו הקטן בהקטנת יצור השמן בישראל, תהליך שאינו מיטיב עם סביבה ירוקה. בפועל, ניתן להשתמש בשמן למשך 6 שעות טיגון מצטבר בסך הכל כך שאין שום סיבה לזרוק אותו בתום טיגון של שעה אחת. אצלינו בבית כבר שנים מסננים את השמן בתום כל טיגון וכך חוסכים הרבה כסף ועל הדרך שומרים על סביבה ירוקה.