האם שעה או שעה וחצי של ריקודים ביום נחשבת לאימון טוב, ושאפשרי להעלות בו מסת שריר?

כן :)

לא.
ריקודים זה המינימום לדעתי.
בשביל להגיע לתוצאות באמת טובות צריך מעבר. את לא תעלי מסת שריר רק מלרקוד.
מסת שריר מעלים לא מאירובי.

בין היתר גם תצטרפי לחדר כושר.