תזונה עשירה בויטמין A - באיזה מאכלים יש ויטמין A?

בכל הפירות והירקות הכתומים, צהובים והאדומים. דלעת, גזר, משמש, פלפל, ועוד.

ראי טיפים בתגית "ויטמין a".

ויטמין מאד מצוי בתזונה, נמצא בכל פירות וירקות שניכר בהם פיגמנט כתום וכן באלה בצבע ירוק-כהה וכן בשמן דגים.
כמעט לא נאבד בבישול, לפעמים בישול אף גורם לעליית ריכוז הויטמין.
כמה דוגמאות למזונות עשירים בויטמין a:
שמן דגים
גזר (ב-100 גר' גזר יש 100% צריכה יומית של הויטמין)
ברוקולי (25-30%)
פלפל אדום (גמבה) (25-30%)
משמש
פטרוזיליה (25-30%)
בטטה
חסה (25-30%)
דלעת (15-20%)
ורד הבר (כולל תה ורד הבר)
אפרסמון (20%)
תרד
שזיפים
שזיפים מיובשים
עגבניות (כולל רסק עגבניות וכולל קטשוב)
אפונה על סוגיה
אפרסקים
כרוב
...
כלומר, ממש אין לך מה לדאוג! לעומתץ ויטמינים אחרים, לא מרבים לראות מחסור בויטמין a.

המקור הצמחי הטוב ביותר הוא גזר, אבל בכל הפירות והירקות האדומים והכתומים יש ויטמין a.

המקור הטוב ביותר מהחי הוא כבד עוף. לרוב מספיק לאכול מנת כבד אחת בשבוע כדי לספק את כל הויטמין a שאת צריכה.

שימי לב שכדי לספוג את הויטמין a את צריכה אספקה מינימלית של הקו-פקטורס שלו: ויטמין d, מגנזיום, אבץ, ויטמין k, בורון, סידן.